Ciambella di Carote

Oggi ho voluto provare un dolce che aveva la ricetta già da tempo, ma non avevo mai voglia di farlo perchè boh, non mi ispirava....beh....oggi mi sono ricreduta....E' BUONISSIMA E SOFFICISSIMA!!!

CIAMBELLA DI CAROTE

Ingredienti:
250 gr Farina
200 gr Amido di Frumento
5 Uova
225 gr Burro a temperatura ambiente
450 gr Carote grattuggiate
145 gr Nocciole tritate
2 Bustine di Vanillina
2 Fiale Aroma Limone
2 Pizzichi di Sale
2 Bustine di Lievito per Dolci

PREPARAZIONE:
Lavorare a crema il burro, dopodichè aggiungere lo zucchero,la vanillina, il sale e le uova. Setacciare insieme la farina e l'amido di frumento e aggiungere all'impasto poco alla volta,seguito dal lievito per dolci setacciato anch'esso. Aggiungere le carote, le nocciole tritate e l'aroma del limone e mescolare bene.
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella ( il mio era da 28 cm di diametro) e versarvi l'impasto. Cuocere in forno PRERISCALDATO a 180° per 60 minuti.

Bon Appetit!! ;D